吃野生果子狸对人体有好处吗?如何健康的吃到美味的果子狸?

发布时间:2021-08-25    来源:万赢体育官方网站 nbsp;   浏览:26700次
本文摘要:果子狸是灵猫科花面狸科的一种贵重的野生动物,因为它主要以果类为食,所以果子狸肉绿色身体健康无异味,具备很高的营养价值,在民间堪称被视作清热佳品。

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果子狸是灵猫科花面狸科的一种贵重的野生动物,因为它主要以果类为食,所以果子狸肉绿色身体健康无异味,具备很高的营养价值,在民间堪称被视作清热佳品。那么不吃野生果子狸对人体有益处吗?如何身体健康的吃美味的果子狸?一起来理解下吧。

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果子狸是灵猫科花面狸科的一种贵重的野生动物,因为它主要以果类为食,所以果子狸肉绿色身体健康无异味,具备很高的营养价值,在民间堪称被视作清热佳品。那么不吃野生果子狸对人体有益处吗?如何身体健康的吃美味的果子狸?一起来理解下吧。

不吃野生果子狸对人体有益处吗?果子狸肉质香浓、鲜美腴湿,味道鲜美,且具备补中益气,清领诸疰,去游风,愈肠风下血等药用功效。而且果子狸的脂肪在化妆品生产中是绝佳的高级原料,尤其是它的皮毛也可以制成各种衣服,因此经济价值极高,受到了许多养殖户的欢迎。

但由于果子狸归属于国家二级维护动物,不准食用,不过我们可以通过人工养殖的方法,来符合对果子狸的食用。如何身体健康的吃美味的果子狸?质鲜美、有异香、味美,是皖南山区冬季野味之佼佼者,某种程度也是传统山珍海味的八珍之一。据《徽州府志》记述:“南宋中宗有一天上朝,问大学士汪藻家乡有啥美味,你说道这皇帝上朝,不说道正事闲谈什么美食,真够馋的,大学生汪藻也不正经问,读了北宋诗人梅圣俞的‘雪天中尾狸,沙地马蹄鳖’诗句问之。雪天牛尾狸,是指严冬下雪天捕猎的活果子狸,既是物种名,又是徽菜名,这道徽菜是用红烧方法烹调,故又称“红烧果子狸”,制法是以徽州特产雪梨与狸肉同烧,狸肉酥烂醇香,色金红,汤汁稠亮,咸鲜口味中有甜味,十分鲜美。

制作方法就是取狸肉用温水泡硬、洗涤,剁成一寸见方的块,放进快活第二遍的淘米水中用央火烧进後(不经过淘米水熬,肉容易番茄),捞起沥干水。又所取雪梨小块滚刀块。

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改置炒锅於旺火上,放进猩肉,煮沸与肉平,再行加冰八成番茄时,放进梨块,火烧至梨糕番茄时。改用央火烧至汤汁黏稠,出有锅盛盘蒸。另外,《红楼梦》第七十五回写出贾母晚餐桌上就有风干果子狸,但红楼梦书中“风腌制果子狸”没写出自制方法,但在《随园食单》中有其制法,原文谈果子狸可口,但鲜者绝佳。

所取其腌制干者,再行用米泔水冷水一日,这样即去尽盐味和污秽,果子狸不经过淘米水冷水,肉容易番茄,冷水后能让肉质变硬帕些,放进容器在再加蜜酒酿上茏煮熟放入,用快刀切片摆盘上桌,因其油炸,不吃一起肉质比火腿更为结实,肉味沉嫩而鲜美。总的来说,果子狸肉质鲜美可口,营养价值非常丰富,食用一起对人体也是好处多多。但是野生的果子狸是禁令食用的,大家一定要自由选择正规化厂家生产的人工养殖果子狸,来展开烹调和食用。

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